客家汤圆 _生活百科

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客家汤圆【客家汤圆】客家汤圆是一道美食，材料有汤圆，肉丝。
基本介绍中文名：客家汤圆
主要食材：汤圆，肉丝
分类：客家菜
口味：香糯粘滑
製作材料汤圆 1/2斤肉丝 4两红葱头末少许虾米少许香菇丝少许韭菜 1小把芹菜少许香菜少许盐适量胡椒粉少许香油少许。製作方法(1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。(2)起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒，加适量的水煮成高汤备用。(3)另煮1锅水，水开后将汤圆放入煮至浮起，捞至煮好的高汤，加入调味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。营养价值糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及澱粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食慾不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用