本草纲目对症药膳速查全书

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本草纲目对症药膳速查全书48种明星级中药，72种健康食材，222种对症药膳全图解，吃好一日三餐不生病。
【本草纲目对症药膳速查全书】通过介绍常见疾病以及对症中药、药膳详细解读，让读者能够根据书中介绍的的中药适用範围去选择适合自己的药膳。正文按各种药膳功能的不同，分为疏肝理气、健脾益胃、润肺止咳、滋补养肾、补血护心、美容养颜、女性护理、清热排毒、体质调理等章节，读者可以根据自己的需要进行选择性的阅读。在製作药膳方面，烹调步骤完整、图片丰富、食材简单便利，绝不会让读者陷入买不到材料，或做不出来的窘境。另外，书中还详细介绍了药膳的製作过程，针对性和指导性更强。
基本介绍书名：本草纲目对症药膳速查全书
作者：吴剑坤，张国英　主编
ISBN：9787553732152
类别：中医养生
页数：239
定价：45.00
出版社：江苏科学技术出版社
出版时间：2014-8-1
装帧：平装
开本：16开
编辑推荐养生药膳四季皆宜，调理身体健康加分《本草纲目对症药膳速查全书》将天然中药和食材合理搭配，全心全意顾好家人健康。“推荐药材和食材”：根据健康问题，为你推荐最适合的中药和食材。“饮食宜忌”和“保健小提示”：贴心提醒日常饮食注意事项，于细微处关注身体健康。“推荐药膳”：药膳和食材精心搭配，教你烹饪处具有祛病作用的健康药膳。内容简介《本草纲目对症药膳速查全书》通过介绍常见疾病以及对症中药、药膳详细解读，让读者能够根据书中介绍的的中药适用範围去选择适合自己的药膳。正文按各种药膳功能的不同，分为疏肝理气、健脾益胃、润肺止咳、滋补养肾、补血护心、美容养颜、女性护理、清热排毒、体质调理等章节，读者可以根据自己的需要进行选择性的阅读。在製作药膳方面，烹调步骤完整、图片丰富、食材简单便利，绝不会让读者陷入买不到材料，或做不出来的窘境。另外，书中还详细介绍了药膳的製作过程，针对性和指导性更强。作者简介吴剑坤中医治未病科主任、体检中心主任，北京市中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《医院製剂手册》《药品手册－中药分册》，内容包括325种中成药、600种常用中药饮片、医院製剂品种、协定处方等内容的介绍，受到临床医生的欢迎。张国英副主任医师，中医康复专业委员会委员。毕业于北京中医药大学中医系。师从名老中医孙伯扬教授和黄丽娟教授，长期从事中医内科临床工作。现在首都医科大学附属北京市中医医院治未病中心工作，从事中医内科临床工作20余年，临床经验丰富。擅长亚健康调理、咳喘、脾胃病、糖尿病、心脑血管病等疾患的诊治。发表学术论文十余篇，参编学术着作三部。目录第一章　疏肝理气篇理气止痛香菇旗鱼汤虫草瘦肉粥杜仲寄生鸡汤山药土茯苓煲瘦肉通乳丰胸木瓜炖银耳猪蹄煮花生通草丝瓜草虾汤牛奶炖花生失眠多梦酸枣仁白米粥当归炖猪心灵芝炖猪尾荞麦桂圆大枣粥党参桂圆膏焦虑烦躁党参茯苓粥四仙莲藕汤莲子茯神猪心汤金针木耳肉片凤梨解暑止渴消食止泻鸡丝炒百合金针脂肪肝黑芝麻核桃仁粥鱼头豆腐汤第二章　健脾益胃篇食欲不振双枣莲藕炖排骨四神沙参猪肚汤消化不良白果莲子乌鸡汤消脂金橘茶杨桃紫苏梅甜汤清心莲子青蛙汤草莓小虾球腹泻莲子紫米粥柠檬蜂蜜汁荷叶莲子豆浆莲子冰糖止泻茶莲子大枣糯米粥车前草猪肚汤便秘人参蜂蜜粥松仁炒玉米无花果木耳猪肠汤雪梨豌豆炒百合大枣柏子小米粥慢性胃炎山楂牛肉凤梨盅人参大枣粥第三章　润肺止咳篇肺阴虚玉竹沙参焖老鸭山药白果瘦肉粥白果玉竹猪肚煲洋参麦冬粥玉竹三味排骨汤咳嗽川贝酿水梨天花粉鳝鱼汤灵芝沙参百合茶沙参麦冬茶沙参百合甜枣汤松仁烩鲜鱼气喘松子杏仁豆浆杏仁雪梨汤西芹百合炒白果白果豆腐炒虾仁玄参萝蔔清咽汤慢性支气管炎润肺乌龙麵四仁鸡蛋粥第四章　滋补养肾篇肾阴虚山药芡实素肠粥何首乌黑豆煲鸡爪何首乌枸杞煲乌鸡大枣荸荠汤板栗香菇焖鸡翅养生黑豆奶肾阳虚杜仲炖排骨枸杞韭菜炒虾仁冬虫夏草鸡虫草大枣炖甲鱼苁蓉海参鸽蛋菟丝子烩鳝鱼肾寒三味羊肉汤鹿芪煲鸡汤黑芝麻山药糊苁蓉黄精骶汤五子下水汤附子蒸羊肉腰膝酸软强精党参牛尾汤巴戟天黑豆鸡汤锁阳羊肉汤鹿茸枸杞蒸虾三仙烩猪腰板栗排骨汤肾气虚海鲜山药饼海马虾仁童子鸡板栗枸杞粥巴戟天海参煲木耳核桃仁枸杞鱼片粥骨质疏鬆五加皮烧牛肉大骨高汤牛膝蔬菜鱼丸鲜人参炖乌鸡黑白木耳炒芹菜第五章　补血护心篇气血不畅海马排骨汤三七蛋花汤当归芍药炖排骨川芎黄芪炖鱼头当归苁蓉炖羊肉川芎乌龙活血止痛茶调节血糖山药煮鲑鱼枸杞地黄肠粉苦瓜炒猪肝党参枸杞大枣汤山药内金黄鳝汤稳定血压杜仲煮牛肉菊花枸杞子豆浆甜酒煮灵芝玉米大枣瘦肉粥西芹多味鸡酸枣仁白米粥降低血脂玉竹西洋参茶蒲黄蜜玉竹猴头菇螺头汤大黄绿豆汤玉竹蜜茶治疗贫血当归生地烧羊肉阿胶牛肉汤提神醒脑玉米鲜鱼粥参片莲子汤心悸气短玉竹炖猪心茯苓枣仁宁心茶茯苓杏片松糕黄芪甘草鱼汤桂圆煲猪心松仁雪花粥安神补脑核桃豆腐汤莲子百合排骨汤补脑益智家常面西洋参甲鱼汤大枣当归鸡腿第六章　美容养颜篇保湿润肤干贝花椰菜洛神水果沙拉芦荟番茄汤猴头菇鸡汤酒酿大枣蛋祛皱除纹木瓜冰糖炖燕窝滋养灵芝鸡美肤猪蹄汤银耳雪梨汤银耳山药羹冰冻红豆薏仁祛斑祛痘抗敏关东煮玫瑰枸杞养颜羹乌髮生髮何首乌大枣粥何首乌党参乌髮膏何首乌猪脑汤何首乌核桃粥何首乌芝麻茶第七章　女性护理篇经期护理花旗参炖乌鸡艾叶煮鸡蛋熟地当归鸡汤百合炒红腰豆补气玉米排骨汤补气人参茄红面调经补血牛奶大枣粥当归三七乌鸡汤玫瑰香附茶桂圆大枣茶川芎白芷炖鱼头大枣鸡肉汤更年期饮食白芍排骨汤麦枣甘草萝蔔汤西洋参炖土鸡地黄乌鸡汤猪肚炖莲子月子养护十全大补乌鸡汤当归猪肝汤第八章　清热排毒篇祛火排毒蒲公英银花茶茵陈甘草蛤蜊汤银花白菊饮地黄虾汤番茄肉酱烩豆腐熟地排骨煲冬瓜汤促进代谢参须枸杞炖河鳗山药枸杞炖牛肉消脂瘦身四神粉煲豆腐蘑菇海鲜汤瞿麦排毒汁南瓜百合甜点纤瘦蔬菜汤多味百合蔬菜清热明目桑杏菊花甜汤菊花决明子茶消夏解暑陈皮绿豆汤冬瓜薏仁鸭荷叶鲜藕茶绿豆薏仁粥车前草大枣汤板蓝根西瓜汁第九章　体质调理篇气虚体质灵芝黄芪炖肉黄精蒸土鸡人参鹌鹑蛋苁蓉羊肉粥党参煮马铃薯黄芪牛肉蔬菜汤气滞体质人参雪梨乌鸡汤枸杞黄芪蒸鳝片陈皮丝里脊肉血虚体质黑枣参芪梅子茶归芪补血乌鸡汤大枣乌鸡汤鹿茸炖乌鸡无花果煎鸡肝大枣枸杞鸡汤淤血体质丹参桃红乌鸡汤黑豆桂圆汤川芎蛋花汤阴虚体质糖枣芹菜汤紫米甜饭糰银耳优酪羹百合豆沙羊羹黄精炖猪肉银耳橘子汤痰湿体质党参黄芪排骨芡实莲子薏仁汤白果蒸蛋免疫力低下黑豆洋菜糕蔬菜鲜饭糰糯米甜大枣土茯苓灵芝炖龟山药炒豌豆党参煲牛蛙媒体评论《本草纲目》是我国中医药学最伟大的着作，其中的药膳养生法很适合我们现代人的生活节奏和生活习惯，是祖先留给我们的养生法宝之一！ ——网友文摘理气止痛疼痛是身体发出的警示信号，说明身体某个部位出问题了。疼痛可由疾病或气滞血淤引起，理气活血就能有效缓解疼痛。对症药材1.天花粉2.山药3.桑寄生4.知母5.土茯苓6.杜仲对症食材1.山楂2.豆腐3.杨梅4.芦笋5.洋葱6.金橘健康诊所病因探究：神经性头痛、偏头痛，可以由精神紧张、休息不足或中医上所讲的气滞淤血引起。有18%的人都有过头痛病情。关节疼痛主要由关节炎、受寒湿或者长期疲劳、肌肉损伤等引起。症状剖析：痛可以是单侧或双侧痛，或者跳痛、针刺痛等，有的伴有眼睛肿胀疼痛，严重者会出现脸色苍白、噁心反胃。关节痛会出现红肿热痛的炎症反应，活动会受限。肌肉劳损会引发关节周围肌肉疲劳无力、酸胀疼痛等。本草药典土茯苓性味甘、淡，平。挑选外表红褐色，内微红者佳。禁忌肝肾阴虚者慎服。功效收敛止泻，治疗腹泻效果良好壮筋骨，缓解痉挛，帮助关节消肿养脾胃，解除胃肠不适症状解毒除湿，治疗头痛饮食宜忌l注意增加钙的摄取，必要时可以服用药物或保健品等。l多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱等。硫参与骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建，同时帮助钙的吸收。l多食稻米、小麦和黑麦等食物，平时应多喝牛奶、豆浆，多食瘦肉。保健小提示首先要注意保暖，尤其是春秋季节，气温变化大时，要根据气温的升降而增减衣服。适当运动，但应避免出汗后着凉。尤其要保护腕、肘、肩、膝等处，避免淋浴或洗冷水澡。香菇旗鱼汤舒筋止痛+养胃抗癌材料：【药材】天花粉15克、知母10克。【食材】旗鱼肉片150克、香菇150克、花椰菜75克、清水500毫升。做法：1.全部药材放入事先备好的棉布袋，全部材料洗净，花椰菜剥成小朵备用。2.清水倒入锅中，放入棉布袋和全部材料煮沸。3.取出棉布袋，放入嫩姜丝和盐调味即可食用。药膳功效此菜品有舒筋止痛、养胃抗癌等疗效，可治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒服等症状。本草详解知母味苦甘、性寒。通小肠，消痰止嗽，润心肺，补虚乏，安心止惊悸。有润肠作用，故脾虚便溏者不宜用。品质好的表面呈黄棕色至棕色，质硬，但易折断，断面呈黄白色。味微甜、略苦，嚼之带黏性。虫草瘦肉粥理气昇阳+增强体质材料：【药材】冬虫夏草9g 。【食材】瘦肉50克、白米100克、盐适量。做法：1.先将瘦肉用清水洗净，氽烫去除血水，然后切成小方丁备用。2.冬虫夏草用清水洗净，并用网状纱布包好。3.将白米用清水淘洗乾净，然后放入装着冬虫夏草的纱布包一同煮。4.煮至7分熟后，再放入切好的瘦肉，煮熟后将药材包取出加入盐调味即可。药膳功效本药膳可以增强体质，对于病后体弱、头晕、食慾减退、盗汗、贫血等症状有明显疗效。冬虫夏草对提高机体免疫力有神奇的疗效，还可用于治疗阳痿、腰酸、遗精等病症。杜仲寄生鸡汤补肝强身+益气舒经材料：【药材】炒杜仲50克、桑寄生25克。【食材】鸡腿1只、盐1小匙。做法：1.将鸡腿剁成块，洗净，在沸水中氽烫，去除血水，备用。2.将炒杜仲、桑寄生与鸡腿一起放入锅中，加水至盖过所有材料。3.用大火煮沸，然后转为小火续煮25分钟左右，快要熟时，加盐调味即可。药膳功效此汤适用于肾虚乏力，腰腿酸痛、耳鸣心悸、头痛眩晕的患者。杜仲可以补肝肾、强筋骨，对于改善肾虚腰痛、筋骨无力、高血压等症状效果显着。本草详解杜仲有镇静、镇痛和利尿作用；能增强机体免疫功能；有一定的强心作用；能减弱子宫的自主收缩；有较好的降压作用，能减少人体吸收胆固醇。以炒杜仲的煎剂最好。山药土茯苓煲瘦肉通络止痛+强筋健骨材料：【药材】山药30克、土茯苓20克。【食材】猪瘦肉450克、盐5克。做法：1.山药、土茯苓洗净，沥乾水分，备用。2.先将猪瘦肉氽烫，去除血水，再切成小块，备用。3.将适量清水放入砂锅内，加入全部材料，待大火煮沸后，改用小火煲3个小时，直到药材的药性全都浸入汤汁中，然后加盐调味起锅。药膳功效本药膳具有清热解毒、除湿通络等功效，适用于治疗湿热疮毒、筋骨拘挛疼痛等症状。药、土茯苓和肉块放入砂锅中煲时，一定要用冷水加热，这样原材料中的营养才会儘可能地释放到汤汁中。