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冰糖银耳羹【冰糖银耳羹】冰糖银耳羹是一道家常甜品，做法简单 。主要食材是银耳，加之冰糖调味 。有滋阴润肺，生津止渴的功效 。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可作为体质虚弱者的滋补之品 。
基本介绍中文名：冰糖银耳羹
主要食材：银耳
分类：湘菜
口味：甜 香
做法做法一食材準备银耳10到12克，冰糖製作步骤1、银耳先沖洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可） 。2、浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物 。3、接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可 。做法二食材準备银耳 红枣 梨 冰糖 枸杞几棵
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冰糖银耳羹製作步骤1、将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；2、将红枣沖洗乾净备用；3、将梨洗净去皮后，切成小片；4、将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；5、待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可 。做法三食材準备银耳、莲子、红枣、冰糖 。製作步骤1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用 。
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冰糖银耳羹2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是乾的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮麵的，那就不好吃了 。3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样 。4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。做法四食材準备银耳、水晶梨、冰糖 。製作步骤1.原料备用 。
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银耳雪梨2.银耳泡发后洗净 。3.去掉根部 。4.撕成小块 。5.雪梨去皮去核，切成小块 。6.锅内放入适量的水，同时放入银耳 。7.加入雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠 。8.放入冰糖 。9.炖至冰糖融化即可 。营养价值银耳1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
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银耳2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能 。雪梨它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉乾、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。
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雪梨梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 。菜品特色做法简单