民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！山东作为一个大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，受到人们的喜爱 。那么山东的10大特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧 。
1、煎饼卷大葱
一提到山东小吃，小编第一印象就是煎饼卷大葱 。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱，但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃，香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了 。
2、济南把子肉
把子肉可不单单是一块红烧肉，而是一种荤素搭配在一起的大锅菜 。不管荤素，很多都是用特有的草一个一个的捆起来售卖 。猪肉切成大致相等的份量，放进去煮炖 。其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮 。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里 。
3、东营黄河刀鱼
黄河刀鱼特产于山东东营，作为山东本地独有的鱼种类，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黄河刀鱼酥香干脆，焖煮的鲜美爽口，深得山东人们的喜爱 。
4、德州扒鸡
德州扒鸡已经有上百年的历史，在中国的“鸡”美食上，绝对可以独占一席 。经过独特制作工艺的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻，鸡的表皮呈现出金黄色，鸡肉又透着一点红，轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩 。
5、利津水煎包
也是属于山东东营的特色小吃 。水煎包达到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水浇到锅里，起锅时包子表皮会连成一片，形成油面透明的薄脆状，而且利津水煎包的个头也会明显比其他包子要大 。
6、周村烧饼
周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一 。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒 。
7、烟台鲅鱼水饺
据说在烟台有个不成文的习俗，每年春天的新鲜鲅鱼上市以后，不管儿子还是闺女，都要先买了新鲜的鲅鱼回家送给父母 。这种手法可能有些夸张，但是可以反映出鲅鱼水饺在烟台受欢迎的程度 。
8、青岛大包
青岛大包是青岛十大特色小吃之一，为选为山东省名小吃，因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎 。
9、潍坊朝天锅
朝天锅是潍坊的一道传统美食小吃，据说，因为它最初出现在集市上，支起一口大锅，不盖锅盖，人们围坐而吃，故得名“朝天锅” 。潍坊朝天锅具有肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊等特点 。
10、枣庄辣子鸡
山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒，辣子鸡更是很多人必点的菜之一 。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香，色艳味重 。
【山东特色美食】