中国传统饮品 茶( 五 )


播种方法 , 可採取穴播和单粒条播 , 单粒条播行距20厘米 , 料距3-4厘米 。穴播行距20厘米 , 穴距15厘米 , 每穴播茶籽4-5粒 。播种后随即覆土 , 覆土厚度2-3厘米 。冬播覆土稍厚 , 春播覆土宜浅 。
扦插髮根的生理基础茶树营养器官 , 具有生理上的自然再生作用 。即一部分器官丧失或残缺 , 在适当条件下 , 可以生长妯丧失或残缺的部分 , 而使其本身恢复原来完整的状态 。茶树扦插 , 是利用茶树营养器官自然再生作用和极性现象 , 剪取茶树半木质化枝条上的茎叶段 , 将下端插入苗床 , 经过培育 , 则能生根抽枝 , 形成独立的新茶苗 。

中国传统饮品 茶

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插穗插入苗床 , 插穗上下切口处附近的细胞 , 很快产生薄膜 , 封闭上下切口 。在薄膜之下形成愈伤木栓 , 覆被切口 。愈伤木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保护作用 。这时下端切口在知宜的温度、湿度下 , 经过一定时间 , 则由形成层和韧皮薄壁组织细胞分裂而产生愈伤组织 。同时 , 从中心柱内鞘 , 或从髓射线和形成层交叉点发出新根 。这就是扦插髮根的过程 。插穗中碳水化合物 , 包括澱粉和糖的含量 , 与根的形成有密切关係 。通常认为 , 碳水化合物与阑尾炎素化合物的比率(C/N) , 是生根据的重要因素 。碳氮比率大 , 则有利于髮根长苗 。实验证明 , 枝叶变成红棕色 , 达到半木质化、叶片成熟定型时 , 碳氮经大 , 扦插成活率高 , 髮根好 , 苗木健壮 。扦插髮根的生理进程 , 与插穗所处的湿度、温度、空气、光照和土壤理化状况有密切关係 , 它们之间互相影响 , 互有联繫 。在扦插育过程中 , 应妥善协调各生态因子间的关係 , 充分发挥插穗髮根的生理特性 。栽培技术开垦茶园开垦坡度15°以下平缓坡地直接开垦 。翻垦深度50厘米 。坡度15°以上坡地 , 以等高水平线筑梯坎 , 梯面宽应大于1.5米 , 然后翻垦 。属塾地的 , 经过深耕平整就可划行种植;生荒地分初 , 复垦两次 。初垦深度达50厘米 , 深耕后不必整碎土块 , 以利蓄水 。垦翻时注意不要把草皮翻入底层 , 以便复垦时清出园外 , 初垦完毕 , 就可以进行复垦 , 复垦深度为25-30厘米 。复垦要求敲碎土块 , 除净柴草根 。切忌把生长密结的草皮块翻入下层 , 免得杂草腐烂后形成孔洞 , 影响茶苗根系水肥吸收 。定植要利用地下部活动的生长时期进行定植 , 有利于根系的伸长和发育 , 也有利于吸收土壤养分供地上部的开始生长所需要的营养物质 。高山地区的茶苗定植时期宜掌握在每年的2月份(春节前后)进行 。
中国传统饮品 茶

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在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴10-12厘米深 , 穴径10厘米以上 , 把茶苗垂直种于穴内 , 填满土 , 并压紧压实 , 或用农具夯实苗茎部三方土层 , 再培上细土1-2厘米 , 浇透水分 , 苗木定植时要比正常深1-2厘米 。如果能选择在下雨之前定植最为理想 。茶苗定植要採用“双行单株”的方式 , 株距30厘米 , 株与株之间呈三角形 。在定植沟茶行中铺放3-5厘米厚的稻草或其它草类植物进行覆盖 , 有利于保温保湿 , 又达到抑制杂草生长的作用 。修剪修剪时期应掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶结束后为宜 。修剪方法如下: