芦篙拌木耳怎么做


芦篙拌木耳怎么做

文章插图
1、原料:芦蒿200克、木耳6朵左右 。辅料:朝天椒4个 。调料:干红椒随意、独蒜1个、花椒少量、植物油2大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量 。
【芦篙拌木耳怎么做】2、蒜压成蓉,干红椒切段,红椒切丝 芦蒿洗净,切成段,在开水锅中焯制1-2分钟捞出,焯制时滴少许油 木耳在水中泡涨发至软身,用剪头剪掉底部硬结部位 。
3、切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分 。
4、锅入油烧热,中小火炸香花椒和干红椒 将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中,倒入炸好的麻辣油,花椒和干红椒弃掉不用 。
5、然后依次加入其它的调味料拌匀即可 。