文章插图
1、准备材料 。干 辣椒提前用热水泡软 。
2、不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净切成片 。
3、不等水开，藕片下锅 。
4、水热后藕片由白色变成半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水） 。
5、辣椒、香葱切成小圈，姜蒜切碎 。
6、藕片控干水份，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀 。
【凉拌莲藕的做法】7、假如白醋，加入糖 ，颠匀 。
8、最后加上蒜姜末，辣椒、香葱颠拌均匀就可以了 。

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