肉豆蔻酸 _生活百科

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肉豆蔻酸【肉豆蔻酸】肉豆蔻酸 (Myristic acid),又称为十四烷酸 ,是一种饱和脂肪酸。学名十四酸 ( 十四烷酸 ),
基本介绍中文名：肉豆蔻酸
英文名：Myristic acid
别称：十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;
化学式：C14H28O2
分子量：228.37
CAS登录号：544-63-8
EINECS登录号：208-875-2
熔点：52-54 °C(lit.)
沸点：250 °C100 mm Hg(lit.)
水溶性：<0.1 g/100 mL at 18 oC
密度：0.862
外观：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体
闪点：（oC）：>110
套用：配製各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。
安全性描述：24/25
危险性符号：Xi
危险性描述：36/37/38-38
简介中文同义词：十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸

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结构图英文名称：Myristic acid英文同义词：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACIDCAS号：544-63-8分子式：C14H28O2分子量：228.37EINECS号：208-875-2物理性质1. 性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

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结构式2. 相对密度（g/ cm3,70/4℃）：0.85253. 相对密度（g/ cm3,54/4℃）：0.86224. 熔点（oC）：545. 沸点（oC,101.3kPa）：3266. 沸点（oC,13.3kPa）：250.57. 沸点（oC,2.13kPa）：1998. 折射率（70oC）：1.47239. 闪点（oC）：>11010. 溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。11. 常温折射率（n25）：1.47237012. 相对密度（25℃，4℃）：0.86225413. 气相标準燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8816.914. 气相标準声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-693.715. 液相标準燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8722.016. 液相标準声称热(焓)( kJ·mol-1)：-788.717. 晶相相标準燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8677.2418. 晶相标準生成热(焓)( kJ·mol-1)：-833.49化学性质毒理学数据1、皮肤/眼睛刺激数据：标準Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；标準Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度；2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；小鼠经静脉LC50：432.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫；3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：2500 ppb 。4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。生态学数据该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。製备从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室製备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法製取。

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分子结构图用途主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配製各种食用香料。注意事项危险类别码：36/37/38安全说明：24/25海关编码：29159080