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孜然羊肉炒麵基本介绍中文名：孜然羊肉炒麵
主要食材：麵条，羊肉
分类：炒麵，孜然
用料材料麵条羊肉青椒红椒辣椒（可选）洋葱孜然番茄膏酱油葱大蒜做法1. 羊肉切小块，加入酒，酱油，孜然粉（可选），澱粉腌製2. 锅中烧开水，煮麵，熟后过凉水沥乾待用3. 青红椒切丝，洋葱切块，葱切成葱花，蒜拍开切块4. 热锅烧油，（油可以稍微多倒一点，因为后面要加麵条，防止麵条太乾涩）加入羊肉翻炒至变色，加孜然，羊肉熟透后加入大蒜和切配好的蔬菜，加一点盐（不要一下子加太多，要为番茄膏和后面的酱油腾空间，此处加盐只是为了蔬菜能更容易入味），熟后加入番茄膏翻炒5. 锅内加入葱翻炒后加入麵条，用筷子代替铲子拌麵条，加入酱油，上色并调至合适的鹹度

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