甘泉红小豆,延安特产甘泉红小豆

甘泉红小豆种皮为红色、白荠、短圆柱形、粒直径4.5mm以上，每100粒平均重量为11.55g ，色泽鲜艳、营养丰富、颗粒硕大、结实饱满，出沙、出成率高，富含多种人体所需的微量元素，营养成分稳定，具有很高的医用、食用价值，有良好的市场竞争力。
【甘泉红小豆,延安特产甘泉红小豆】

文章插图
基本信息

中文名: 甘泉红小豆
产地名称: 陕西省甘泉县
品质特点: 色泽鲜艳，颗粒硕大，出沙率高
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2005年第41号
批准时间: 2005年03月23日

营养价值甘泉红小豆富含多种人体所需的微量元素，营养成分稳定，具有很高的医用、食用价值。甘泉红小豆淀粉量高，因此又被人们称为“饭豆” ，富含多种营养成分，每100克红小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。
产品荣誉

2005年03月23日，原国家质检总局批准对“甘泉红小豆”实施原产地域产品保护。