牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味 。表面呈鲜艳红色或枣红色，断面呈杏黄色，素腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、醇香可口、咸淡适口 。表面呈乳黄色，断面呈杏黄色 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 牟定腐乳
- 产地名称
- 云南省牟定县
- 品质特点
- 块状完整、厚薄均匀
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2014年第139号公告
- 批准时间
- 2014年12月24日
- 2014年12月24日，原国家质检总局批准对“大名小磨香油”实施地理标志产品保护 。
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