巴马香猪,河池特产巴马香猪

巴马香猪来源于当地土猪，传说它系野猪驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌” 。因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪” 。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族” 。

文章插图
基本信息

中文名: 巴马香猪
产地范围: 广西壮族自治区巴马瑶族自治县
品质特点: 骨细皮酥，肉质细嫩，味美甘香
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2005年第124号
实施时间: 2005年08月25日

营养价值巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。
产品荣誉

2005年08月25日，原国家质检总局批准对“巴马香猪”实施地理标志产品保护。

【巴马香猪,河池特产巴马香猪】