【永济芦笋,运城特产永济芦笋】芦笋俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用 。

文章插图
基本信息

中文名

永济芦笋

产地名称

山西省永济市

品质特点

色白、皮薄、香脆、肉质细腻

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2008年第14号

批准时间

2008年02月18日

营养价值芦笋又名石刁柏，嫩茎是含多种营养物质的高档蔬菜，被誉为世界十大名菜之一，所产芦笋有青笋、白笋两种，白笋色泽洁白、光洁无斑点 。绿笋表色浓，条形光直、口味清爽、质脆、风味独特、营养丰富，尤其是芦笋对人体细胞的癌变具有很大的抑制作用，是世界上最为有效的防癌保健食品之一 。
产品荣誉

• 2008年02月18日，原国家质检总局批准对“永济芦笋”实施地理标志产品保护 。

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