生菜和什么搭配好 生菜的人群宜忌


生菜和什么搭配好 生菜的人群宜忌

文章插图
生菜和什么搭配好
生菜+豆腐 二者搭配能为人体提供丰富的营养,具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用 。
生菜+平菇 二者搭配不但营养丰富,还可辅助治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等病症 。
生菜+海带 海带中的铁元素含量丰富,与生菜中的维生素C搭配,可促进人体对铁的吸收利用 。
生菜的人群宜忌
一般人皆可食用 。尤其适宜肥胖之人食用 。尿频、胃寒者应慎食 。
吃生菜要注意什么
1、要选择菜叶青绿、茎色带白的优质生菜 。
【生菜和什么搭配好 生菜的人群宜忌】 2、将菜心择除,用湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中,冷藏保存 。
3、生菜除生吃、清炒之外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的 。
4、生菜中的维生素C在高温下易被破坏,所以在烹饪时要尽量减少烹饪时间,以保留营养成分 。
奶油沙司拌生菜
原料 生菜250克,鸡蛋2个,黄瓜100克,盐、胡椒粉、奶油各适量 。
制作 1、鸡蛋煮熟去壳,蛋白切丁,蛋黄压成泥后加奶油、盐、胡椒粉,搅拌成沙司 。
2、生菜洗净沥干切小块,加蛋白丁拌匀;黄瓜洗净切片 。
3、盘边饰以黄瓜片,盘中摆入生菜,浇入蛋黄沙司即成 。
功效 西式口味,营养丰富 。