花生油有什么营养成分花生油怎么储存 _花生油有什么营养成分

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花生油有什么营养成分
花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2% ，亚油酸37.6%），还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。
【花生油有什么营养成分花生油怎么储存】 据研究结果显示，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。此外，适当食用花生油，可预防肿瘤，降低血小板聚集，防治动脉硬化及心脑血管疾病，可延缓脑功能衰退，还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
花生油的选购储存
1、选购花生油时，应该选择呈淡黄色，油体澄清透明、无杂质，有浓郁花生香味，无异味的优质花生油。
2、储存花生油时，应用玻璃瓶装好密封，置于阴凉干燥处，保质期可达1年左右。
烹饪技巧
用花生油烹饪时，可在油加热后，先放盐在油中爆约30秒后，再加入食材，这样做可除去花生油中可能存在的黄曲霉素，以保证健康安全。

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