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最近，“酒桌文化”登上热搜，成了大家口诛笔伐的对象。不论男女老少，只要上了酒桌，就必须秉承着“青岛不倒我不倒，雪花不飘我不飘”的信念给大家“打个样” 。

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对于现在的人们来说，这种充满了“劝酒、陪酒、祝酒、拼酒”的酒局是能逃就逃、能躲就躲，但是厌恶酒桌文化，并不代表人们不爱喝酒。
中国人有多爱喝啤酒呢？2017年的时候，我国大陆的人均啤酒消费量就已经超越了世界平均水平，啤酒越来越成为我们的“生活必需品” 。

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新中国成立后，由于粮食供应问题，啤酒一直被限量供应，基本只在大城市流通。直到上个世纪的七、八十年代粮食危机解除，啤酒才走进了千家万户。
由于瓶装啤酒还没有普及，当时人们喝的主要是散装啤酒。经常会出现人们排着队，拎着家里的暖瓶、脸盆等容器去饭馆、大罐车“打”散啤，然后回家用杯子舀着喝的场景。

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1985年，国家开始搞“啤酒专项工程” 。有了国家政策的大力支持，各个城市、县城都甩开膀子纷纷建立了自己的啤酒厂。
短短三年，全国就冒出了813家啤酒厂，上海的力波、光明，天津的长城，重庆的山城、广东的珠江、金威……全国各地都有属于自己的啤酒厂，颇有点“一城一啤”的意思。

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现在响彻全国的燕京啤酒就是借着当时那股风建起来的。但是三十年前，燕京还只是个跟在别人屁股后面的小弟而已。
那时北京的啤酒界还是五星啤酒和北京啤酒的天下，批发商进货的时候，都首选五星啤酒和北京啤酒，等这两种啤酒卖完了没货了，才轮的上燕京啤酒。

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老这么当备胎可不行啊，燕京啤酒的老板就琢磨咋样能让大家买我的酒呢？有一天他灵光一闪，哪位批发商到燕京进啤酒就免费送一辆三轮车，我就不信这样批发商不买燕京啤酒。
事实证明，三轮车果然没有白送，各大批发商一听有进货还送三轮车这样的好事，就马上行动起来，燕京啤酒的销量也跟火箭一样的飞升。1996年，燕京啤酒以57万吨的销量，力压青岛啤酒这位老大哥，成为当时的国产啤酒之王。

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论资历，青岛啤酒1903年就建厂了，是啤酒界数一数二的老大哥，现在让一个小弟给压了风头。老虎不发威，你当我是HelloKitty？就在燕京啤酒稳坐国产啤酒第一把交椅的时候，青岛啤酒也暗暗蓄力。

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当时的情况是，由于啤酒产量过剩，许多中小啤酒厂在夹缝中难以维持生计，不是等着关张倒闭，就是面临低价收购。
1996年，青岛啤酒东拼西凑攒了16个“小目标”，接连收购了山东省内的一众中小啤酒厂，“基本实现了山东半岛的统一” 。崂山啤酒就在这个时候被青岛啤酒收购，成为了青岛啤酒的小弟。

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