1、材料：新鮮鲤鱼一条约重1Kg上下，葱段，姜片 ， 米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面，盐，生抽 ， 木薯淀粉，食用油 。
2、将鲤鱼洗干净后切割成大概三厘米上下的轱辘状 ， 放一个干净的盆中预留 。
3、将用材的东西所有放进，使用量根据本人口感适当，随后盖上外盖腌渍5钟头上下 。

【草鱼最好吃的懒人做法 怎么炖草鱼好吃又简单】4、取下面盆内的姜片和葱段，放进一干净的小盘子预留 。
5、锅内放进适当的食用油，烧至八成热时，将裹好木薯淀粉的油炸小鱼先后放进锅内，炸至两侧橙黄色时 ， 取一干净的菜盘装进预留 。
6、用锅中的余油将刚刚小盘子内的姜片和葱段放进煸至经淡黄色时，倒进适当的沸水 ， 再先后放进油炸小鱼 ， 当料汁收至速干时关火，起锅摆盘就可以 。

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