各种蘑菇的做法大全蘑菇的做法大全

今天给大家分享 *** 蘑菇的知识，也会讲解各种蘑菇的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
蘑菇怎么做才好吃？
蘑菇是受欢迎的蘑菇。蘑菇的营养非常丰富，所含的营养成分对人体特别好。你知道怎么做蘑菇吗？如果你想知道，我给你介绍几个非常好的蘑菇食谱。我希望你喜欢它们。
蘑菇汤的做法
材料:1.2升蔬菜汤、140克乡村面包、1/2个洋葱(或冬天1个洋葱)、650克平顶蘑菇、3根香菜棒、2汤匙橄榄油、1/2瓣大蒜、少许切碎或现磨的肉豆蔻、少许盐和适量黑胡椒。
工作* * *
1.汤正在沸腾。将面包浸泡在一点冷水中。
汤正在沸腾。将面包浸泡在一点冷水中。
2.将洋葱或冬洋葱去皮并切碎。将蘑菇洗净，切成厚片。荷兰芹洗净切碎。
3.在一个大煎锅里加热橄榄油，用中火煎洋葱或冬洋葱直到浅棕色。大蒜去皮，拍碎，放入锅中。加入蘑菇煮至汁液流尽，再加入香菜。
4.挤压面包，加入蘑菇并搅拌。加入汤、肉豆蔻香料粉或肉豆蔻粉，煮沸。半盖锅煮15-20分钟。
5.把汤变成滑滑的汤，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐和胡椒调味，立即食用。
椒盐蘑菇的做法
材料:香菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉。
工作* * *
1.将香菇撕成小条，洗净，稍微挤出水分。
将香菇撕成小条，洗净，稍微挤出水分。
2.加入其他所有配料，调料的味道也要调好，因为炒好后不需要调调料。另外，盐不要放太多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐。
3.搅拌均匀后，蘑菇会均匀的覆盖一层浆糊。这时候可以用小火煎一下，用筷子不断搅拌，避免裹着浆糊的蘑菇粘在一起。
4.黄的脆皮炒香菇都可以。如果之前不太了解油温，可以先把油加热再炸。取出沥干水分。小贴士:如果之前调料已经褪色，趁热在蘑菇上均匀撒点椒盐粉(也可以称椒盐蘑菇更足) 。
* * * * *奶油蘑菇汤
材料:白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，香菜少许。
工作* * *
1.白蘑菇洗净，沥干水分，洋葱切片切碎备用。
白蘑菇洗净，沥干水分，洋葱切片切碎备用。
2.取600ml水，加入10g鸡精，搅拌融化，做成鸡汤备用。
3.用中火加热锅中的黄油。黄油融化后，加入面粉翻炒1分钟，用黄油做炒面。这是为了保持小火，不然容易烧起来。)拿出来备用。
4.锅里放剩下的黄油，放入葱花，放入香菇翻炒片刻，倒入鸡汤，用淡奶油煮10分钟左右，再放入黄油翻炒面条。
5.最后加入盐和黑胡椒拌匀。菜肴可以用新鲜的欧芹装饰。
鸡肉炖蘑菇。
材料:鸡肉500克、香菇300克、葱、姜、八角、酱油、盐、料酒。
工作* * *
1.将鸡收拾干净，剁成小块，香菇洗净晾干，提前用冷水浸泡，去根，洗净，控干水分。同时，将蘑菇最后一次浸泡在水中，沉淀过滤掉一点沉淀物，保留一段葱，用斜刀切小块姜，拍松。
2.锅中倒入足够的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，烧开后取出鸡块，控水至袖手旁观。
3.锅中倒入色拉油，再多一点，加热，放入2片葱、姜、八角，香味爆棚。
4.加入鸡块，倒入2汤匙酱油，炒至发白，再加入香菇，继续炒，散发出香菇的香味。
5.倒入足够的热水和泡蘑菇的水，烧开不要放鸡肉。
6.倒入紫砂锅中小火炖1小时左右至汤汁粘稠，撒少许盐调味，即可食用。
技能
*炖鸡用的正宗蘑菇是榛子或红菇(小时候家里炖鸡经常用红菇，肉多，好吃) 。味道超级好。我把家里的榛子都吃了，换成了干香菇。

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