茄子炒豆角怎么炒 _生活百科

最佳答案豆角切段，茄子切条，干辣椒、蒜切碎。锅中放油下茄子，豇豆角，炸软后捞出沥油。锅中留底油，下蒜末，干辣椒爆香。倒入清水，放盐、蚝油调味。倒入姜、豆角和茄子翻炒，倒入生抽、淀粉水，翻炒均匀即可。
用材：豆角１小把、长茄子２根、干辣椒多个、大蒜瓣３个、盐适量、耗油适量、清水适量、生抽酱油适量、木薯淀粉适量。
1.将长豆角清洗切条儿。茄子清洗切条，干辣椒剁碎，蒜拍扁剁碎。
2.锅里加点油能够多一点。下茄子，豇豆角烹制，茄子炸软后捞起来沥油预留。
3.锅里留少量油，下蒜泥，干辣椒进行爆香。
4.倒入适量清水，加少许盐　耗油调料。
5.倒入炸好的姜，长豆角和茄子煸炒，倒入适量生抽调味儿。
6.将炒好的淀粉水倒入，再煸炒两下就可以吃了。
茄子作用：
１、清热去火：
茄子归属于寒寒性食物，有清热解毒活血化瘀，快速消肿的作用，夏季服用，有利于清热去火，针对易长痱子得人非常适合；天天坚持服食蒸茄子，长期以往，有医治内痔出血，缓解便秘的作用。
２、降脂降压：
茄子里面含有皂草甙，有养肝和降低人体血夜碳水化合物的作用，能够促进机体内蛋白、脂类、核苷酸的合成，改进人体的制氧功能以及血液流通，增强免疫力。
３、保护心血管：
茄子中含有丰富的维生素Ｐ，这些物质可防止维他命Ｃ受到破坏，有保障提升毛细血管壁弹力，增强人体体细胞免疫能力，降低毛细血管脆性和透水性，避免血管破裂，保护心血管正常的的作用。
４、延缓衰老：
茄子含有丰富的维生素Ｅ，有避免流血和延缓衰老作用，经常吃茄子，可让血液里碳水化合物水准不至于提高，对减缓人体衰老具备积极的意义。
５、抗胃癌：
【茄子炒豆角怎么炒】海外研究结果表明它防癌特性是其它有相同功效的蔬菜数倍，是防癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞升值对于胃癌、盲肠癌有良好的抑制效果。