最佳答案兔肉清洗干净切成小块后加入料酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐,搅拌均匀后放置片刻 。兔肉放入油锅中炸两次,然后捞出备用 。在锅中放入葱段、姜块、花椒粒炒香,再将兔肉和青椒放入锅中煸炒 。加入酱油、精盐、香醋、味精、米酒和鸡汤调味,翻炒均匀后加入胡椒粉,最后淋上明油,出锅装盘即可 。
1.兔肉清洗干净,切成小块 。将兔肉放入碗中,加入绍酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐 。用筷子搅拌均匀,放置一会儿,让兔肉充分腌制 。
【兔肉清洗干净后切成小块 兔子怎么炒好吃】2.兔肉在锅里炸 。锅里的油温烧到90%热的时候,再把兔肉放进锅里炸 。炸至外壳酥脆后,将兔肉从锅里捞出备用 。
3.锅里留下少量的底油,再放在火上 。油加热后,加入葱、姜、胡椒炒香 。锅里炒香后,把兔肉和青椒放进锅里,加入酱油、精盐、醋、味精、绍酒和鸡汤,加入胡椒粉 。最后,倒上明油,从锅里放进盘子里 。
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