辣皮怎么炒 _生活百科

最佳答案猪皮凉水下锅，煮5分钟。捞出用刀刮去表面的油和背面的猪毛。重新凉水下锅，加料酒，葱姜和花椒大火煮开，转中小火煮至猪皮软烂，用筷子轻松戳个洞为宜。
1.猪皮冷水下锅，煮5min 。
2.捞出用刀刮去表层的油和背部的猪毛。
3.再次冷水下锅，加上料酒，姜蒜和麻椒走红烧开，转中火煮到猪皮酥烂，以拿筷子轻轻松松戳个洞最合适。
4.煮好了捞出放凉，切条，添加韩式辣酱，番茄酱和耗油。
5.拌匀腌15分钟左右。
6.烤箱预热180度，中高层，上下锅，烤10分钟左右。
猪皮使用价值：猪皮是一种蛋白质含量非常高的肉食品原料。以猪皮为原料制作成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅柔韧性好，色、香、味、口味出众，并且对人皮肤、肌腱、人体骨骼、头发都是有关键的生理保健功效。
【辣皮怎么炒】猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的比例比猪肉高4倍，而脂肪率也仅有猪肉的一半。