甜酒汤圆：
原料：汤圆、鸡蛋、白糖、甜酒 。
做法：
1、锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后 ， 再盖好盖煮沸，加适量冷水，反复两到三次，当汤圆浮在水面上，个大饱满时 ， 表示汤圆煮好；
2、鸡蛋打散划匀；
【甜酒汤圆的做法】3、加适量甜酒入锅 ， 煮沸后，将鸡蛋液缓慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火，加适量糖调味即可 。

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