1、把瘦肉洗干净切长条 ， 打入鸡蛋加入淀粉 ， 盐 ， 郫县豆瓣酱，生抽，老抽 ， 用干净小手抓扮均匀；
【丝瓜滑肉做法窍门 丝瓜滑肉做法窍门图片】2、丝瓜去皮洗干净切长条，起锅烧油倒入蒜蓉炒香 ， 然后把丝瓜倒入锅中炒，炒到半生半熟的样子摇起来放入碗中；
3、然后锅中倒入清水，锅中的水烧开，下入滑肉，记住下完滑肉不搅拌，最后锅再一次开的时候放入丝瓜一起煮五六分种，就可以起锅了 。
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