1、豆皮2张;盐2克;糖5克;辣椒粉4勺;香叶1片;大料1个;麻椒10粒;干辣椒2个;桂皮1块;6月香辣酱1勺;蒜8瓣;孜然粉2勺;五香粉2勺;十三香1勺 。
2、首先把油豆皮切成自己喜欢的形状 , 锅中放油,油热放入豆皮炸 。这一步是为了让豆皮有韧性有嚼劲
3、把大料、桂皮、香叶、干辣椒、麻椒放去刚才炸豆皮的锅中,炸出香味后捞出 。
【豆腐皮做辣条家常做法 豆腐皮做辣条的方法】4、关火 。当油温稍降下来后,放入蒜末,炸香 , 再放入剩余香料 。
5、根据自己的口味放入糖,盐,再放入白芝麻 。这时开小火炸这些香料 。
6、放入豆皮翻拌均匀 。一直是小火状态 。。
7、最后放一点点水,盖上锅盖,让水汽烘煮豆皮 , 让香料入味,入味后盛出即可 。
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