文章插图
甲鱼如何做汤喝 甲鱼汤如何做 (1)、首先将宰杀后的甲鱼放在热水中 ， 烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜 ， 这样做出来的甲鱼就没有腥味 。
【甲鱼如何做汤喝 甲鱼汤如何做】(2)、然后第二次焯水 ， 再冲洗 ， 这样是让甲鱼进一步除去腥味 ， 当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒 ， 然后再冲水 。
(3)、把洗净的甲鱼放入碗中 ， 放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水 ， 煮开调味 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中 。
(4)、大火隔水蒸40分钟即可出锅 。

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