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红萝卜干要如何做 红萝卜干的做法 (1)、首先把胡萝卜切片 ， 稍微厚一点 ， 千万不要太薄 ， 冰糖是选用大块的冰糖 。
【红萝卜干要如何做 红萝卜干的做法】(2)、需要的锅要求是刚过 ， 最好5层以上 。
(3)、先把冰糖放锅里 ， 中火熬化成糖汁（可稍微加一点水） ， 糖化了一半的时候就可以把胡萝卜放进去了 。开始不用来回搅拌 。
(4)、然后熬1-1.5小时 ， 糖会完全化开 ， 而且变的更加黏稠 。
(5)、再过一段时间 ， 就会发现糖汁慢慢变少 ， 胡萝卜慢慢变黑 ， 这时候火可以小点了 。
(6)、再过十几分钟 ， 糖汁几乎快没了 ， 就可以换成小火继续熬制 。
(7)、这时就要开始不停的翻转锅铲 ， 等糖慢慢凝固成固体粉末状 ， 这时也要不停的用锅铲把锅壁上的糖刮下来 。这时基本已经大功告成了 ， 等到胡萝卜冷却就可以装保鲜盒里了 。

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