制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：咸香
分类：蒸菜
主食材：排骨500克、香菇50克、红椒半个
辅料：蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺
步骤：
1、排骨中放入盐1勺；
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2、白醋半勺；
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3、清水适量；
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4、葱白5根切粒；
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5、红椒切末；
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6、香菇切厚片；
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7、改刀切粒；
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8、豆豉切碎；
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9、姜1块切末；
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10、蒜4瓣切末备用；
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11、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热；
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12、放入姜蒜末；
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13、豆豉碎炒香；
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14、盛出待用；
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15、胡椒粉1克；
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16、白糖半勺；
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17、蒸鱼豉油1勺；
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18、蚝油5克；
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19、老抽2克拌匀；
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20、再加入炒好的豆豉；
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21、葱白粒；
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22、放入香菇粒；
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23、拌匀后腌制10分钟；
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24、蒸锅中放入适量清水烧开；
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25、放入排骨中火蒸10分钟；
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26、撒入红椒末；
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27、盖焖1分钟；
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28、撒上葱花即可出锅 。
【豆豉蒸排骨的做法】
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