做酸菜鱼是买啥鱼 酸菜鱼用啥鱼制作最好吃


做酸菜鱼是买啥鱼 酸菜鱼用啥鱼制作最好吃

文章插图
做酸菜鱼是买啥鱼 酸菜鱼用啥鱼制作最好吃 【做酸菜鱼是买啥鱼 酸菜鱼用啥鱼制作最好吃】(1)、做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼 。
(2)、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼 。
(3)、鲈鱼较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多,鲈鱼的肉质多,而且肥美,刺也不多,非常适合做酸菜鱼 。