制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、干木耳5克、泡椒50克
辅料：泡姜1块、蒜3瓣、鸡蛋黄1个
步骤：
1、大葱斜刀切片；
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2、红椒切小块；
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3、泡椒50克切碎；
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4、泡姜1块切片；
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5、将切好的腰花和猪肝中放入碗中；
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6、倒入啤酒300毫升；
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7、抓洗出血水后沥干；
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8、沥干后，放入盐半勺；
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9、放入胡椒粉1克；
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10、生抽半勺；
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11、料酒半勺；
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12、鸡蛋黄1个；
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13、拌匀后放入淀粉1勺；
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14、搅拌均匀；
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15、碗中放入盐半勺；
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16、白糖半勺；
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17、胡椒粉1克；
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18、生抽半勺；
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19、料酒1勺；
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20、淀粉2克；
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21、蚝油3克；
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22、拌匀成酱汁；
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23、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
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24、放入蒜片；
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25、泡姜和泡椒；
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26、放入肝腰；
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27、快速滑炒至断生；
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28、加入木耳、红椒、大葱；
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29、翻炒均匀；
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30、加入调好的酱汁；
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31、翻炒10秒即可出锅 。
【肝腰合炒怎么做好吃】
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