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肉饼猪脑汤如何做 肉饼猪脑汤做法 (1)、配方：天麻15克、枸杞子15克、红花10克、猪脑2只、冬菇4只、鸡蛋2只、绍酒10克、姜5克、葱10克、盐5克、酱油10克、鸡汤300毫升、芝麻油5克 。
(2)、猪脑放入清水中 ， 用手指或镊子把红筋和薄膜除去 ， 洗净；天麻打成细粉 ， 枸杞子洗净 ， 去杂质；红花洗净；冬菇洗净 ， 切成小粒；姜切片 ， 葱切花 。
(3)、把猪脑放在碗内 ， 放入绍酒、姜片、葱花 ， 置蒸笼内 ， 用武火大气蒸25分钟 ， 取出待用 。
(4)、用少量素油放入炒勺 ， 加热六成热时 ， 放入上汤或鸡汤 ， 加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑 ， 烧沸后加入酱油、盐、芝麻油 。
【肉饼猪脑汤如何做 肉饼猪脑汤做法】(5)、鸡蛋打散 ， 徐徐加入猪脑汤中 ， 成蛋花状即成 。

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