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茄汁青鱼做法 茄汁青鱼做法是啥 (1)、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净 。
【茄汁青鱼做法 茄汁青鱼做法是啥】(2)、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分 。
(3)、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制 。
(4)、当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油 。
(5)、鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水 。
(6)、小火熬制汤汁，直至均匀 。
(7)、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟 。
(8)、晾凉后即可食用 。

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