糯米肉丸子如何做不散 糯米肉丸子好吃不散的做法步骤


糯米肉丸子如何做不散 糯米肉丸子好吃不散的做法步骤

文章插图
糯米肉丸子如何做不散 糯米肉丸子好吃不散的做法步骤 (1)、糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升 。
(2)、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
(3)、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道 。
(4)、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止 。
【糯米肉丸子如何做不散 糯米肉丸子好吃不散的做法步骤】(5)、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可 。