麻辣香锅鸡翅的做法 麻辣香锅鸡翅如何做


麻辣香锅鸡翅的做法 麻辣香锅鸡翅如何做

文章插图
麻辣香锅鸡翅的做法 麻辣香锅鸡翅如何做 (1)、鸡翅中1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许 。
(2)、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用 。
(3)、鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末 。加入一小勺白酒,腌制1个小时 。
(4)、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热 。
(5)、随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎 。
(6)、等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出 。土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆 。
(7)、等到土豆煎熟后同样铲出 。将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油 。
(8)、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 。依个人口味放适量花椒 。再放入鸡翅膀不断翻炒 。
【麻辣香锅鸡翅的做法 麻辣香锅鸡翅如何做】(9)、加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
(10)、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,根据各人口味可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀 。