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铁扒煎什锦如何做 铁扒煎什锦做法 (1)、主料：牛里脊肉150克、羊里脊150克、鸭肝150克 。
(2)、辅料：火腿肠100克、咸肉50克、小麦面粉25克 。
(3)、调料：盐3克、胡椒粉2克、红葡萄酒5克、辣酱油10克、黄油20克 。
(4)、将牛里脊、羊里脊切成厚片，与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味，腌制15分钟；
(5)、火腿肠表面剞花刀；
(6)、咸肉切成片；
【铁扒煎什锦如何做 铁扒煎什锦做法】(7)、将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用；
(8)、铁板内放入黄油，油温四成热时，放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠，两面煎烤，烹入红葡萄酒，煎熟即可食用 。

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