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茄子炒辣椒的家常做法 茄子炒辣椒如何做好吃 (1)、食材：茄子2个、辣椒2个、姜蒜适量、油盐适量、生抽适量、鸡精少许 。
(2)、茄子洗净，去蒂，切成长条形，撒入适量盐拌匀，腌制20分钟左右 。
(3)、辣椒洗净去蒂，切斜片；大蒜子去皮洗净，切成蒜末 。
(4)、把腌制好的茄子，挤干水份 。
(5)、锅洗净，倒入适量食用油，放入茄子煸炒一会，起锅备用 。
(6)、锅底留少许油，放入大蒜子和辣椒，煸炒出香味 。
【茄子炒辣椒的家常做法 茄子炒辣椒如何做好吃】(7)、倒入茄子，淋入少许生抽翻炒均匀，出锅装盘即可 。
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