1、油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎 。
2、锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟 。

3、蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中 。
【凉拌油麦菜做法 凉拌油麦菜做法要焯水吗】4、加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油，充分拌匀入味即可 。

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