今天我要介绍的是咸海参以及它的吃法 。希望对你有帮助,也别忘了收藏这个站点 。
咸海参
咸海参的营养还是挺好的,只是在 *** 咸海参的过程中损失了一些营养 。吃咸海参的时候,泡一段时间,把咸海参多余的盐泡掉,就不那么咸了 。接下来,我们来了解一下盐渍海参 。
咸海参和淡干海参的区别 。
咸海参和淡干海参不同,那么咸海参和淡干海参有什么区别呢?
咸海参是指将处理过的鲜海参在一定温度下,在夹层锅中均匀加热至适宜温度,用盐腌制而成的海参 。加工工艺是将鲜海参去内脏,洗净,放入锅中10分钟左右,放入容器中,加入盐水,放入冰箱中长时间保存,不添加任何防腐剂,能充分保留鲜海参的味道 。
淡干海参是以新鲜海参为原料,经去内脏、清洗、蒸煮、缩水、自然干燥而成的海参制品 。淡干海参是含盐量为5%-10%的干海参 。是目前海参的主要产品,也是更好的干海参,产水量高 。淡干海参的表皮和足(海参的吸盘)清晰良好,外观呈黑色或灰色 。淡干海参的加工是将海参煮熟、烤熟、晒干,最后晒干 。
咸海参怎么泡?
咸海参需要泡过才能煮 。怎么泡?
将腌制好的海参洗净,沿着切好的肚子将海参的整个肚子切开,去掉海参腹腔内的白海参筋和白沙口,然后将海参放入清水中浸泡一天,主要是让海参中的盐分溢出 。
将泡好的海参放入电饭煲中加水焖煮30分钟左右,或放入其他无压锅中焖煮,但焖煮时间要适当延长,锅中加水的量至少要达到海参体积高度的两倍,更好是多于或少于,锅内剩余的水要与加热焖煮后的海参一致 。炖好后用筷子刺破海参 。如果你能轻易刺穿它,这个过程就结束了 。如果不能刺破或者海参比炖之前小,炖的时间还是不够 。继续加热焖10分钟以上,达到穿刺的效果 。
咸海参怎么吃?
咸海参的吃法不止一种 。咸海参怎么吃?
做咸海参粥 。先将加工好的咸海参切片,然后放在一边煮小米粥 。然后把切片的海参倒入小米粥里炖五分钟左右,就可以直接吃了 。也可以根据个人口味加入一些调料,如盐、姜等 。
![盐渍海参怎么吃 盐渍海参](http://img.gansulong.com/230308/0H11963a-0.jpg)
文章插图
辣根海参 。先将加工好的盐渍海参切片,这是一种熟海参,然后将海参切片放在冰上准备辣根,将辣根和无味的辣根搅拌作为调料,然后直接将海参切片和辣根搅拌即可食用 。
直接吃 。这种方法比较简单,就是将腌制好的海参按照个人口味煮熟食用,比如可以蘸牛奶或者蜂蜜 。
盐渍海参怎么保存?
腌制的海参要想不变质,必须要妥善保存,那么如何保存呢?
海参一直被视为滋补佳品,也是宴席上的美味佳肴,备受推崇 。咸海参以新鲜海参为原料,易于保存 。腌制海参的保存方法有很多 。如果能在短时间内食用,可以将水放入容器中,在零至四度冷藏一周,不会变质 。如果想长期保存,可以用冷冻的方法,密封后放在零下四度的冰箱里,至少可以保存半年 。
腌制海参买回来想吃的话需要提前泡一下 。泡好的海参如果吃不完,保存是个大问题 。直接用清水浸泡只能保证三天不变质,放冰箱也只能保存七到十天 。如果长时间浸泡后不吃咸海参,可以用保鲜膜包好,去掉水分,直接放入冰箱的冷冻室 。可以保存很久不变质,想再吃的时候可以拿出来融化,不用提前浸泡 。
咸海参怎么泡?
准备食材:咸海参、清水、盐 。
1.取一个无油的干净盆,将海参洗两遍,放入盆中,加入足够的纯净水或矿泉水,水位高出海参10cm,室温静置8小时 。
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