生姜切开为什么会变黑生姜切开为什么有一圈蓝色生姜是冷藏好还是冷冻好 _生姜是冷藏好还是冷冻好

生姜切开为什么有一圈蓝色1发霉腐坏了。
正常情况下，生姜切开里面应该是黄色的，如果变蓝色是因为存储姜的环境过于潮湿，温度较高，导致姜发生霉变，其霉菌毒素在姜内部滋生并繁殖，逐渐遍布在整个姜块，是不能继续吃的，否则会对健康有害，建议尽快扔掉，以免误食或引起其他食物也发生霉变。
生姜变绿还能吃吗2【生姜切开为什么会变黑生姜切开为什么有一圈蓝色生姜是冷藏好还是冷冻好】如有发霉变质的话则不能吃。
如果切开后的生姜为绿色，这多半是因为生姜放置或生长期间被阳光照射后，所产生的叶绿素导致的，这种情况下的生姜食用对身体并无损害，可放心食用，但若是因为放久了导致生姜变绿并有腐烂发霉异样的，最好是不要吃，这样的生姜中含有一定的毒素，食用有危害身体健康的风险。
生姜是冷藏好还是冷冻好3最好是常温。
冷冻生姜会让其逐渐脱水，然后变干，还可能因冰箱冷藏室内水汽大，导致发霉现象，而冷冻保存则会破坏生姜的质地，导致生姜出现冻害现象，建议常温保存生姜为好，如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏，具体做法为：
1、买回的生姜把它掰成小块，最好从不规则的位置掰下，准备一个盆子，里面加入清水，倒入盐，搅拌均匀混合成盐水以后，
2、把生姜块放入盆中浸泡15分钟，盐水能够杀死生姜皮上的细菌，取出来以后放在一块干毛巾上，把表面的生水擦拭干净，再放入阴凉通风的地方凉干。
3、之后取一块保鲜膜，把生姜块每一小块单独包裹起来，再统一放在阴凉通风的地方，不要让太阳直射，这样可防止生姜水分流失，保存好以后放半年都不会坏。
生姜切开后可以放多久4根据存放时间决定，一般可以放2-3天左右。
大部分会将切开的生姜用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存，这种方法大约可以放2-3天左右，但如果在生姜有切口的一面插进盐里，盐有防腐性，可以让生姜保持新鲜，再放入冰箱密封冷藏的话，能保存1-2周左右，等要使用的时候，拍掉上面的盐就能继续用，非常方便简单。

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