1、材料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克) ， 姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。
2、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；【自己怎样做肉丸汤 自己做的肉丸怎么做汤】

3、肉馅放入大碗中 ， 加入蛋清、姜末、料酒 ， 不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；
4、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时 ， 用汤勺轻轻推动，使之不粘连；
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅 。

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