1、食材：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜
配料：醋、生抽、麻油、糖、鸡精各适量 。
【剁椒皮蛋做法大全 剁椒皮蛋做法】2、做法：
（1）准备材料 。

（2）皮蛋剥去壳洗净 。
（3）将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣 。或者刀沾水切开 。
（4）切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可 。

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