1、原料：尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜 。
2、首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用 。

3、把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝 。
4、锅内放少许底油，油热后放入葱姜丝爆香，然后倒入鸭心翻炒几下 ， 再烹入料酒，酱油及醋，继续翻炒一分钟左右 ， 然后倒入尖椒和洋葱翻炒几下，放入盐 ， 盖锅闷半分钟 。
【鸭心怎么做好吃 鸭心怎么做好吃开胃又下饭】5、最后放少许味精出锅，一道美味的爆炒鸭心就完成了 。

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