荷塘小炒里面都有哪几种蔬菜
荷塘小炒里一般有荷兰豆、莲藕、山药、胡萝卜、黑木耳几种蔬菜 。
荷塘小炒吃的就是食材原汁原味的清香，搭配的是营养，清香淡雅、原汁原味、营养丰富是这道菜最大的特点，所以不能过度调味 。
这道菜焯水的先后下入时机及焯水时间要把握好 。先下入荷兰豆，再下入莲藕、山药、黑木耳等中度耐火的食材，最后下入胡萝卜、马蹄等不耐火的食材 。
做菜时保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题 。还可以添加西兰花、鲜百合等等 。
注意事项：
荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部 。
【荷塘小炒里面都有哪几种蔬菜荷塘小炒】菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了 。原料焯水的时候要分别进行，也就是说，焯好一样捞出后再放入一下种食材 。

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