文章插图
酸萝卜鸭汤 酸萝卜鸭汤的做法与步骤 (1)、新鲜的老鸭 ， 剁小块 。
(2)、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时 ， 中间换水2~3回 。
(3)、泡好的鸭肉 ， 冷水下锅 ， 加料酒 ， 姜片 ， 花椒焯水8分钟左右 。
(4)、焯肉的鸭肉 ， 在流动的水下冲洗干净后沥水 。
(5)、酸萝卜及汤料包准备 。
(6)、酸萝卜洗净后切滚刀块 ， 生姜切厚片 。
(7)、焯水的鸭肉 ， 生姜 ， 酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中 。
【酸萝卜鸭汤 酸萝卜鸭汤的做法与步骤】(8)、加入足量的热水 ， 需没过食材 。
(9)、装入电炖锅中 ， 选择煲汤程序2小时 。
(10)、煲汤炖煮结束后加入精盐调味 。
(11)、搅拌均匀后装碗即可 。

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