7、加入适量水,倒入切好的海笋段一起大火煮开 。
8、沸腾后转中小火,略煮5分钟,关火后加入少许盐 。
9、再加入适量胡 椒 粉 。
10、最后撒上点香菜段提味即可 。
6,姜汁海笋
材料:海笋50克、青红椒适量、姜汁、米 醋、酱 油 膏、芝 麻 油适量 。
做法:
1、准备食材 。
2、海笋提前半个小时泡发 。
3、入沸水锅中略焯后捞出 。
4、斜刀切成小段 。
5、红绿椒同样切成小段备用 。
6、将红绿椒和海笋段放在盘中,加入小半勺酱 油 膏 。
7、加入一大勺米 醋 。
8、再加少许盐 。
9、加入几滴芝 麻 油 。
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文章插图
10、再加入一勺姜汁拌匀即可 。
海笋怎么炒
用料:海笋250克、蒜黄100克、盐适量、干辣椒适量、姜四五片、料酒两勺、胡椒粉适量、菜油三勺 。
做法:
1、锅烧热加油,油热50度左右放姜,油热90度中火,放蒜黄小炒会放入海笋 。
2、炒一会加入料酒、酱油、胡椒粉,辣椒小煮一下,关火加入盐拌匀起锅 。
海笋这东西,怎么做才能好吃?
肉块放进去翻炒,炒到肉变淡黄色后放入酱油,料酒,少许糖,八角,桂皮,香叶,海笋一起继续翻炒均匀,倒入清水没过肉烧开,然后转小火炖1个半小时就可以吃了 。冰笋为灰褐色,口感滑嫩,有嚼劲 。最好的烹调方法是凉拌,其次是炒 。
用于凉拌,最好采用“炝”的技法,用于炒,则以“清炒”、“爆炒”为优 。在调味时,咸鲜和酸辣比较适合 。热油,热油时放花椒炸完捞出,下葱段姜片和飞过水的排骨炒 。排骨变色后加水,多加,放入黄豆和所有炖煮材料,中火40分钟 。主料:海笋(80g)、醋(根据个人口味)、辣椒(三颗)、蒜泥(根据个人口味添加)、生姜(少许切碎)、盐(少许)、糖(少许)、红油(没有可以放辣椒面) 。做法步骤:放入调味盆中 。
将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开,倒入海笋中,拌匀 。只要把海笋的腥味给清除掉,海笋菜肴看起来就会变得非常的美味,让人看到非常有食欲 。足短,呈柱状,末端平,呈截形 。贝壳的背、腹和后端常具副壳 。海笋种类很多,有的在泥沙滩上穴居,有的在木材中穿洞生活,对木质建筑有一定危害 。也有的在岩石上凿洞生活 。
酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角,加水至基本平齐菜品,大火烧开,小火慢炖1-2小时,收汁 。江浙一带做这道菜,基本不加水,而是用大量的绍兴黄酒代替 。锅中放适量油,入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀;加入面条一起炒 。4、酱油膏1大勺加入少许调成汁,倒入调好的酱油膏汁 。平底锅(炒锅)内倒入适量油,烧热后趁热泼在海笋上 。放入适量生抽、醋、糖、盐、藤椒油,用筷子拌匀,装盘 。
海笋的做法和吃法
海笋,又名冰笋,市场上鲜见 。据说生长在南极附近,富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白,且因长年吸取寒气,故海藻精华均高于一般的藻类 。砖家也说了,常吃冰笋可均衡体质,抗衰老,有良好的美白效果,更有助于心脏血管疾病的预防 。其实这些都是无所谓的,最重要的是海笋的口感韧滑,让人欲罢不能啊 。
又一木
用料海笋/冰笋排骨胡萝卜
黄豆
花椒、八角、香片、桂皮葱、姜
海笋炖排骨的做法
海笋和黄豆,用40度左右的水泡6小时以上 。(晚上睡前泡上,第二天正好合用)海笋从中间切开,便于炖煮入味 。
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