1、食材：章鱼350克，大葱300克 ， 盐2克，味精2克 ， 醋5克 ， 白砂糖3克 ， 料酒5克，植物油15克，香油5克 。
2、八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙 。

3、将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段 ， 将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半 。
【葱爆八爪鱼的做法大全 葱爆八爪鱼的做法】4、葱去叶，留葱白，洗净 ， 切成马蹄葱 。
5、葱放在烧热的油锅里爆出香味 。
6、再加入八爪鱼肉及调料，翻炒均匀，将熟时滴入香油即可盛盘 。

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