1、主料：蚬子、干辣椒、姜 。
2、辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉 。
【辣炒蚬子大排档的做法 大排档辣炒蛏子的做法】3、把蚬子洗得干干净净滴 。

4、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来 。
5、炒好麻椒再放豆辣辣酱 。
6、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了 。
7、放蚝油，糖 ， 如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就可以了 。

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