1、将糯米淘洗干净，用电饭煲焖熟后 ， 待用 。
2、将黄瓜、胡萝卜洗干净，鸡蛋也冲洗干净 。
3、将胡萝卜、黄瓜、粉香肠均切成小方丁约5X5mm 。放在盘中待用 。将葱切成葱花小段、姜切成小碎丁 。

【鸡蛋炒糯米饭的做法 炒糯米饭的做法】4、将炒锅中放上适量的食用油，开火，待油热后，将葱、姜放入锅中，炸微黄，将蒸好的糯米饭挖到锅中，用锅铲捣成块，将鸡蛋打在米饭中 。翻炒均匀 。
5、翻炒到鸡蛋包在米饭上均匀后，再放盐，放切好的胡萝卜、黄瓜、粉香肠丁，继续翻炒 。
6、不停地翻炒均匀，待糯米粒与菜肉丁均匀地融在一起了，关火 。待稍凉后食用 。

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