1、食材：猪肘1个，西兰花1朵，胡萝卜1根 ， 土豆1个，大葱2段，姜片3片，八角3枚，盐5g，胡椒粉2g ， 料酒30ml，生抽60ml，老抽30ml 。
2、将猪肘洗净 ， 用厨房纸巾擦干表面水分 。西兰花洗净择成小朵 。胡萝卜和土豆去皮，削成橄榄形 。
【酱肘子配菜 什蔬酱烧肘子】
3、锅中放入大葱段、姜片、八角和大量热水，大火烧沸后将猪肘放入，再调入精选生抽精选老抽和料酒，待再次烧沸后转小火加盖，慢慢炖煮分钟 。
4、接着将西兰花小朵土豆橄榄块和胡萝卜橄榄块放入，继续小火慢慢炖制分钟 。
5、最后待汁浓肉香时，出锅盛入大碗中即可 。

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