1、将面粉倒入大盆中，温水加入盐和酵母调匀 。然后用筷子一边加水一边搅拌直到成花絮状面粉，接着用手揉成团，中间不要加水面要干一点不能太软，将面团静置5分钟，在揉直到盆光，手光，面光 。就可以放着发酵了 。
2、将五花肉先切成条然后在切成丁，接着用刀稍微剁一下别剁成肉泥我们需要有颗粒感的五花肉 。肉的比例是2:1就是瘦肉2肥肉1这样的搭配出来肉既不材也不会太油腻 。
3、处理胡萝卜把它插成丝备用不要太长短短的丝就可以了 ， 小葱切成葱花备用 。材料都备起了，就要用锅把肉还有胡萝卜稍微翻炒一下在进行调料 。加入生抽3大勺，料酒1大勺 ， 盐巴1大勺，白糖1大勺，鸡精2大勺 。调成适合自己的味道可以咸一点点这样包进去味道也会很好 。
4、味道调好之后起锅加入葱花拌匀了，葱花不能放锅里面一块炒 ， 这样就吃不出葱花味道来了 。这样馅料就拌好了 。我们现在就可以包了 。面团发酵了一点起来，我们就可以拿出来 。取一块搓圆掐成小剂子，就可以包了 。取一盆子撒上白芝麻，剂子压成圆形包入馅料 。在压成饼沾上白芝麻 ， 两面刷上普通色拉油放入烤盘里面 。面剂子的大小重量大概在100g-150g之间即可 。
【福清光饼的家常做法视频 福清光饼的家常做法】5、烤箱打开先温度调到200度 ， 然后先将下火打开烤5分钟，在用上下火烤15分钟表面呈现微微的金黄色即可 。
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