1、准备食材：猪肝250克,食盐5克,葱5克,料酒5克,淀粉适量,植物油适量,泡红椒适量,泡姜适量 。
【巧切猪肝的家常做法窍门 巧切猪肝的家常做法】2、具体做法如下：猪肝洗净切片 ， 撒上干淀粉和料酒 ， 拌匀 。泡椒泡姜切丝备用，锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟 。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝 ， 快速翻炒，一分钟后起锅，撒上葱花装饰，即可食用！

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